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蜜汁豆干(零食下酒)

来源:佚名   作者:网络采集   日期:2018-03-13 03:42

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人做过这道菜

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浮生九木

记录一些自己做过感觉不错的食谱。也谈不上分享,毕竟有的也是从友邻看来的。只是按自己的习惯喜好修改了一些。

这道蜜汁豆干适合做下酒菜,配啤酒Rio什么的~当然给孩子做零食也是棒棒哒!无化学添加剂豆干(๑>؂

用料

白豆腐

红糖

生抽(提味)

老抽(上色)

香料(八角茴香子花椒桂皮陈皮)

香油

蜜汁豆干(零食下酒)的做法

白豆腐切大块,放进烧开的热水中烫一下(定型去腥),捞出滤干。不烫手后切成大小合适的块。

菜油炼熟(无生油味,不冒烟,量以能淹过豆腐块为宜),豆腐块放入炸至金黄(炸豆腐很需要耐心)

刚好快淹过豆腐块的水量,放入所有调料(蜜汁,口味偏甜,红糖适量多放一些)烧开,放进炸好的豆腐块,煮至水快干。(煮的时候注意翻一下,煮的均匀些,豆腐炸的好是不会被翻坏哒)

炸豆腐的油倒进瓶子什么的慢慢用,锅里留一点油,把煮好的豆腐块连剩下的少量汤汁一起倒进锅中收汁(炒干表面的水分,豆腐块里面还是美味多汁的),不要炒糊哦!

冷却后密封保存,随吃随取,尽快吃完!(好吃的停不下来~配啤酒Rio什么的都不错哦~给孩子当零食也是棒棒哒!无化学添加剂豆干~)

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