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红烧驴肉

来源:佚名   作者:网络采集   日期:2018-03-12 16:09

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丽颖-1

老公最爱吃我妈做的驴肉,昨天我妈装了微信,今天就让我妈在微信里告诉我做法,特意记录下来

用料

驴肉

3斤

八角

1个

3-4片

老抽

适量

料酒

适量

1根

桂皮

适量

香叶

3片

适量

糖(很关键)

两小勺

干辣椒

1个

面酱

1勺

红烧驴肉的做法

驴肉切小(我买的肋条那块儿)不用焯水,直接把切好的驴肉放入高压锅中,倒入水,水要没过驴肉 但也不需要太多。 水煮开后,把表面上的沫沫撇掉,将 葱 姜 桂皮 大料 香叶 干辣椒盐 糖 料酒倒入高压锅,先不用盖高压锅盖儿,煮到8分熟时,放入面酱,如果觉得颜色不够好看则可以放点儿酱油调色,然后盖紧高压锅盖,再盖上高压锅阀,压5分钟即可。 今天打开锅尝了一下驴肉还不太烂,加了点儿水后又开着锅煮了一会儿,既煮熟了又收了汤,某人尝了后说特别好吃

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